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餐饮店为什么不好做?

2020年09月28日 18:01

2019年中国餐饮外卖的市场整体交易规模达到1952.9亿元,餐饮市场的交易额呈不断上升的状态。


 餐饮行业虽说是三年一小坎,十年一大坎,而今年的餐饮行业,倒闭关店的比比皆是。随着外卖平台对商家的让利逐渐减少,佣金比例的不断提高,很多餐饮店正在走下坡路,一天的外卖量就那么几单,甚至有的外卖一单连一块钱也赚不到。





外卖红利潮水的退流,那些本就举步维艰的餐饮商家们,转租的转租、倒闭的倒闭。那个只要随便开一家店就能赚钱的时代,早已一去不复返了。




餐饮店为什么不好做?

如今的餐饮行业竞争激烈是众所周知的事情,餐饮作为消费者必须消费的领域,每年都有源源不断的外行人踏进餐饮行业,有人的地方就有餐饮店,分摊着本就不大的市场。



几十家店抢两条街的客流量,你说,餐饮能好做吗?观察一下身边的地区就不难发现,同一家店铺,一年能换好几个老板。餐饮店开的越多,对顾客来说选择性就越多,结果就造成餐饮行业的竞争愈加激烈。有的店铺为了获取更多的客流量,不惜大幅度的降价,这就造成餐饮行业整体利润的下滑,许多小餐饮店因为长时间的亏损和激烈的竞争而选择关店,黯然退场。






没有客流量就代表着没有收益,店铺想要让消费者进行消费,就必定要进行“曝光”。餐饮商家最常见的“曝光”方式就是在某团、某饿了上进行流量转化。这种引流方式成本较高且充满不确定性,想要获取更多的“流量”,作为商家就要不断的投钱,无休止的被压榨。你说你不投钱,那么你家的餐饮店线上客流量直接跌到0




做过餐饮的人都知道,想要获取更多的订单,某团和某饿了是必须要入驻的,这两大外卖平台能为店铺带来非常大的流量,可同时,每个外卖订单要收取15%-25%的抽成

眼看外卖平台的佣金一路飞涨,利润越做越低,很多餐饮朋友都抱着一个想法:等到真做到无利润可赚的那一天,就彻底的从外卖平台退出。

许明开一家餐饮店,店里每月的外卖营业额为5万元,按照20%的抽成比例,他一个月就要给外卖平台1万元,一年就是12万,抛去人工、租金、水电等成本,利润所剩无几,许明觉得与其被压榨不如选择别家平台,租客网旗下的租客惠,没有高额的佣金提成,是许明选择入驻的最大理由。租客惠依靠着租客网数百万的租客,有着强大的流量,租客在消费之前会在租客惠上领取优惠券,通过这种方式,提升消费者到店消费的意愿。


羊毛出在羊身上,外卖平台的抽成高了,多出的成本自然要消费者来承担。一份普通的水饺,在店内堂食仅为10元,到了外卖上,一份水饺的价格涨到了15,这在餐饮行业里早已不是秘密。


       在这个外卖为主的时代,想要平台降低抽成佣金,估计是一件很难的事,就算降估计也要几年后的事情。如果现在还不选择做出改变,继续被压榨,必定会沦为外卖行业的炮灰。

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2020年08月10日 10:59

做到以下这5点,企业就能成为“营销之王”

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2020年08月05日 11:08

为什么要发布软文,软文都有那种形式?

一般来说,宣传企业发布软文的主要目的是为了提高知名度,以帮助相关品牌建设的更好。那么,软文究竟是怎样来帮助提高知名度以及辅助品牌建设的呢?通常,通过各种软文发布,可增加消费者对公司以及公司产品的信任。因此,在撰写这些软文的过程中,撰写者需要对产品有足够的了解,以便对相关的内容进行细致的描述,才能写出有深度的文章。常见软文有如下几种:新闻式、促销式、悬念式、故事式、以及情感式。1、新闻式在软文的书写形式中,最常见的一种就是有点像是消息类的软文。这就有点像是用写新闻稿的方式来写了软文。但是,这种书写方式最大的好处是,用户在阅读之后,虽然只是阅读了一篇文章,但很有可能会对文章中所推广的产品以及内容有略微或者较为深入的了解和印象。所以,在软文的正式写作的过程中,我们可以适当的模仿新闻稿,然后像它那样利用各种背景、引言以及结尾的新闻方式来逐一书写,因为,这是最容易引起用户感受的方式之一(主要是让用户对公司以及公司的品牌有感觉,最终再加以关注)。2、促销式我们都知道,选择写一篇高质量的软文是非常可取的方式。一般来说,推广的软文在创作过程中的终极目的是帮助公司获得更高的知名度以及推广率。这时,促销式这种类型的软文对于许多用户来说,是非常具有吸引力的。当然,在这之前,你的软文质量需要有一定的可阅读性以及真实性。3、悬念式何为悬念式?即提出一个足够吸引人的东西(可以是一个问题或者谜题亦或者是其他可激发用户的好奇心的东西)来激起用户的好奇心和注意力。但是,请不要忘记,一定要会在以后的阶段向读者展示这个问题或谜底的答案(亦或者该如何解决这个问题的相关方法)。除此之外,我们还需要注意的是,一般这种类型的软文都需要有非常严谨的常识和逻辑,并且还应尽可能地符合用户的思维。4、故事式相对于其他几类方式来说,故事式的软文推广是较为容易引起公众注意以及欢迎的类型。如果在开始撰写软文之前不知道该选择哪个方向的话,那么,写关于故事式风格的这一类型是最为保险何稳妥的。因为会有绝大多数的用户会喜欢并阅读这类软文。当然,对于该类软文,它在书写时也需要考虑到用户的阅读口味以及一定的知识,甚至还有一些情节要求。5、情感式对于情感式这这种类型的软文来说,它通常会带有很多与情感有关的信息,而且因为考虑到想要达到与用户思维联系的目的上,它还很有可能会具有较大的针对性。所以在用户从而达到与人类思维联系的目的阅读过后,通常会很容易感到共鸣从而喜欢并关注它。这样一来,品牌或产品就很容易走入消费者的心中。综上所述,写文章,可以在深入了解客户需求的情况下,采用不同形势,潜移默化的影响客户,让客户不知不觉中接受品牌,实现品牌推广和提升,随着互联网的发展,这种形式优点逐渐体现,越来越受到企业的青睐。

2020年04月25日 20:37